Jedite manje i uživajte više u pažljivoj prehrani

Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD

Jeste li ikada primijetili koliko dugo traje većina tankih ljudi da jedu svoje obroke? Moja je sestra uvijek bila posljednja koja je završila svoj obrok, a ostatak obitelji doveo je do ludila. Bili smo sigurni da je to bio njezin trik da se riješimo stola ili peremo suđe! Tek nakon nekoliko godina shvatio sam da je njezina spora prehrana tajna njezine ukrasne figure.

Većina Amerikanaca jede prebrzo i, kao rezultat toga, uzimaju previše kalorija prije nego što shvate da su jeli dovoljno. Potrebno je otprilike 20 minuta od trenutka kada počnete jesti jer mozak šalje signale punine. Ležerno jedenje dopušta dovoljno vremena za pokretanje signala iz vašeg mozga da ste puni. A osjećaj punog izražaja znači manje jesti.

Nedavna istraživanja predstavljena na sastanku Sjevernoameričke udruge za proučavanje pretilosti pokazala su da muškarci i žene s prekomjernom težinom uzimaju manje kalorija kada uspore normalan ritam prehrane. I nedavna japanska studija koja je obuhvatila 1.700 mladih žena zaključila je da jede polagano, što je rezultiralo osjećajem punjenja prije, a time i konzumiranjem manje kalorija u vrijeme obroka.

To je posebno važno za ljude koji su imali operacije želučanog premoštenja da bi poslušali savjete za polagano jelo. Studija pacijenata s želučanom premosnicom pokazala je da su oni koji su jeli prebrzo i nisu prepoznali znakove sitosti manje uspješni u gubitku težine od drugih pacijenata.

Načelo zadovoljstva

Ne samo da jede polako i pažljivo vam pomaže da jedete manje, već i povećava užitak u blagovanju. Da biste savladali umijeće spore prehrane, stavili glazbu, zapalili nekoliko svijeća, isključili televizor i ostale smetnje i koncentrirali se na obrok.

Savršeno mjesto za početak je desert. Budimo iskreni, tko je još gladan kad stigne desert? Ali naša urođena želja za slatkišima ipak čini slastice vrlo primamljivim.

Vas limenka imajte svoj kolač i jedite ga - sve dok uzimate samo nekoliko zalogaja. Uzmite zalogaj, jedite ga polako, uživajte i ne radite ništa osim uživajte u okusu, teksturi i iskustvu ukusnog deserta. Vidjet ćete da vam jedan ili dva ugriza daju slatko uživanje bez mnogo dodatnih kalorija.

Nastavak

Zvuči ne tako lako

Istina je da jedenje polako i uzimanje manjih zalogaja može biti vrlo teško, pogotovo kada ste zauzeti i gladni. Ali, lakše ćete usporiti ritam ako jedete redovite obroke i nikada ne dopustite da prođe više od četiri sata između obroka.

U vrijeme kada ste vrlo zauzeti, rasporedite "pauze u hrani" u svoj dan. Odvojite 15 minuta da se opustite, napunite i napunite gorivom. Ovi minibreaksi pomoći će vam i kod oslobađanja od stresa.

Još uvijek ne može usporiti tempo? Pokušajte s još nekoliko trikova koji će vam pomoći prepoznati puni trbuh: udaljite se od stola, ostavite drugu pomoć na štednjaku i popijte veliku čašu vode.

Još jednu opciju možete pronaći u ordinaciji stomatologa. Pitajte o novom zubnom aparatu koji će vam pomoći da jedete sporije. Uređaj, koji je sličan zubnoj posudi, postavljate u krov svojih usta prije jela. Smanjuje veličinu usne šupljine i prisiljava vas da uzmete manji usta.

Bez obzira na to kako to radite, usporavanje jedenja je velika rezolucija. Zato uzmite stranicu od Europljana koji vole zadržavati svoje obroke. Na kraju krajeva, ne može boljeti. I uz malo sreće, naučit ćete manje jesti dok uživate u okusu hranjivih i ukusnih jela.