To može biti netolerancija na određenu hranu ili samo nadražaj želuca.

Kathleen Doheny

Uživali ste u svakom zalogaju alfreda od tjestenine, pljeskavom pljeskavom hamburgeru ili krem ​​bruleeu, ali satima kasnije neprekidno trčite u kupaonicu.

Nakon povraćanja ili proljeva, možda nećete ljubazno razmišljati o restoranu ili vašem domaćinu za roštilj, misleći da imate trovanje hranom.

Ali je li to stvarno? Vaš uzrujani želudac može biti uzrokovan netolerancijom ili iritacijom hrane - vaš GI trakt i krem ​​brulee jednostavno se ne slažu.

U SAD-u se oko 76 milijuna ljudi razboli svake godine od bolesti koje se prenose hranom, a više od 300.000 je hospitaliziranih, prema Centrima za kontrolu i prevenciju bolesti. Iako je bolest povezana s hranom često kratka i blaga, ponekad može biti opasna po život. Oko 5.000 ljudi u SAD-u svake godine umire od bolesti koje se prenose hranom.

Pronalaženje jesu li problemi s hranom trovanje hranom nije uvijek lako, čak ni za liječnike. Evo kako možete saznati i kako odrediti trebate li liječničku pomoć.

Što je trovanje hranom?

"Trovanje hranom je nemedicinski termin", kaže Jay Solnick, dr. Med., Profesor medicine i specijalista za zarazne bolesti na Medicinskom fakultetu Sveučilišta u Kaliforniji.

Niz organizama i toksina koji mogu uzrokovati trovanje hranom, uključujući Campylobacter, Salmonella,Shigella, E. coli 0157: H7, Listeria, i botulizam.

Određene namirnice smatraju se "visokim rizikom" za trovanje hranom, kaže David Burkhart, liječnik liječničkog osoblja u Zdravstvenom centru Sveučilišta Indiana u Bloomingtonu, koji je objavio znanstveni članak na tu temu.

Vrlo rizična hrana uključuje: mliječne proizvode, sirove plodove mora, sirova jaja, meso za ručak, nedovoljno kuhano meso i perad. "To su neke od glavnih namirnica koje će često biti kontaminirane", kaže Burkhart.

Simptomi trovanja hranom variraju, ali obično uključuju povraćanje, proljev i bol u trbuhu. Može doći i do groznice. Ozbiljnost simptoma, kao i sami simptomi, variraju.

Neki ljudi imaju groznicu, drugi ne, kaže Solnick. Bolovi u trbuhu mogu biti blagi ili teški.

Nastavak

Što još može uzrokovati mučninu i povraćanje?

Ponekad, bakterije su krivi nepravedno, kažu Solnick i drugi stručnjaci. "Možete biti netolerantni prema nečemu", kaže Solnick. Primjerice, osobe s netolerancijom na laktozu imaju problema s varenjem šećera laktoze u mlijeku. Oni koji su osjetljivi na gluten imaju netoleranciju prema pšenici.

Također možete imati želučani virus ili gastroenteritis, stanje koje dovodi do iritacije i upale želuca i crijeva izazvane infekcijom, kaže Jason Dees, DO, obiteljski liječnik u New Albanyju, gospođica, i član uprave. ravnatelji Američke akademije obiteljskih liječnika.

"Uz trovanje hranom i gastroenteritis, simptomi mogu izgledati kao jedan drugoga", kaže Dees. "Razlikovanje ova dva može biti vrlo teško."

Kako ćete znati je li trovanje hranom?

"Mnogo puta nije moguće potvrditi da je to trovanje hranom", kaže Burkhart.

No, liječnici će pokušati, uzimajući pažljivu povijest, koja može dati tragove. Na primjer, Burkhart kaže da, ako simptomi počnu prije nego što završite obrok - vaš želudac počinje osjećati mučninu - to je dobra pretpostavka da ste zaraženi organizmom koji uzrokuje bolest uzrokovanu hranom.

Ako je svatko tko jede u istom pikniku ili restoranu odjednom bolestan, to također ukazuje na trovanje hranom.

Trovanje hranom: što možete učiniti da se liječite?

Ako je bolest uzrokovana hranom blaga, možete se liječiti i čekati da simptomi prođu, kažu stručnjaci. Možete smanjiti laganu groznicu s acetaminofenom. (Nazovite liječnika zbog visoke temperature.)

Držite sebe (ili dijete) hidriranim pijenjem puno tekućine. "Pobrinite se da uzimate česte gutljaje vode ili pijete čiste juhe, bistru vodu ili sok pomiješan s vodom", kaže Dees.

Također možete kupiti oralne rehidracijske otopine, kao što su CeraLyte, Oralyte i Pedialyte. "To je prava mješavina svih soli, šećera i drugih hranjivih tvari koje izgubite kada imate proljev ili povraćanje", kaže Dees.

Dee kaže da mnogi sportski napici nemaju idealnu ravnotežu elektrolita, te ih treba izbjegavati.

Nastavak

Kada biste trebali nazvati liječnika?

"Ako je bol u trbuhu ozbiljan, vrijedi posjetiti liječnika", kaže Solnick. "Ako imate neugodno povraćanje, vrijedi posjetiti liječnika."

Svatko s ozbiljnim rizikom od dehidracije trebao bi nazvati liječnika, uključujući malu djecu, starije osobe i osobe s temeljnim zdravstvenim stanjima, poput onih s kroničnim srčanim problemima.

Burkhart nudi ovaj savjet: "Ako povraćate tako jako i imate toliko proljeva, postajete glupi kada ustanete i ne možete zadržati tekućinu", vrijeme je da posjetite liječnika.

Drugi razlozi za pozivanje liječnika:

• Neurološki znakovi, poput obamrlosti.
• Vrućica iznad 100 stupnjeva, osobito ako je ne možete kontrolirati s acetaminofenom.
• Krv u sluznici ili stolici.
• Povraćanje koje traje više od nekoliko dana.
• Proljev koji je značajan i traje više od tri dana.

Pravo trovanje hranom je zabrinutost u javnom zdravstvu

Ako vas se skupina bolesnika razboljela nakon putovanja u restoran ili na roštilju, recite liječniku, kaže Solnick."To je važno za javna zdravstva odjeli da znaju", kaže on, kako bi mogli istražiti restoran ili dobavljača hrane.

Vaš liječnik može pokušati kultivirati stolicu kako bi shvatio koji je organizam kriv, kaže Dees. Ako se pronađe bakterija - a vaš slučaj je ozbiljan - liječnik može propisati antibiotike. No često liječnik ne propisuje antibiotike jer ćete se vjerojatno nakon nekoliko dana oporaviti bez liječenja.

Za tešku povraćanje, liječnik može propisati lijek koji se zove antiemetik, a koji može olakšati povraćanje.

Ima li dobre vijesti?

"Većina vrsta bolesti koje se prenose hranom su samo-ograničene", kaže Burkhart. Možete očekivati ​​da će se oporaviti u roku od nekoliko dana.