Voditi dnevnik hrane i simptome može vam pomoći proširiti svoj izbornik.

Peter Jaret

Dijeta sama ne uzrokuje ulcerozni kolitis ili druge upalne bolesti crijeva (IBD), a izbjegavanje određenih namirnica neće izliječiti ova stanja.

"Ali slijediti pravilnu prehranu može pomoći ublažiti simptome i potaknuti zacjeljivanje", kaže David T. Rubin, MD, ko-direktor Centra za upalne bolesti crijeva na Sveučilištu u Chicagu. Drugim riječima, odabir pravih namirnica može olakšati život s ulceroznim kolitisom i drugim kroničnim bolestima.

Pravilna prehrana znači dvije stvari:

• Jedite hranjive obroke sastavljene od namirnica koje se lako probavljaju i mogu čak smiriti crijeva.

• Izbjegavanje namirnica koje iritiraju ili na drugi način pogoršavaju vaše simptome.

Zvuči jednostavno. Ali u praksi, znajući koja hrana izabrati i koje izbjegavati može biti teško. Određene stavke često se pojavljuju na popisima počinitelja IBD-a, uključujući:

• Sjeme

• Kokice

• Hrana koja sadrži kofein

• Kisela hrana

No, liječnici kažu da postoji vrlo malo rime ili razloga za ono što uzrokuje probleme jednoj osobi, a ne jednoj drugoj. Čak i ista stradalnica može doživjeti flare-up s određenom hranom u jednom obroku, a ne u drugom.

Kako možete znati koje namirnice utječu na vaše simptome? Stručnjaci kažu da je najbolja strategija održavanje dnevnika o hrani i simptomima. "Svaki pacijent je drugačiji", kaže Rubin. "Individualno iskustvo treba voditi vašoj hrani. Zato održavanje dnevnika hrane za nekoliko tjedana može biti vrlo korisno."

Dragi dnevnik: Dijeta i ulcerozni kolitis

Ideja je jednostavna. Snimanjem točno onoga što jedete u određenom vremenskom razdoblju i kako se osjećate nakon toga, možete uhvatiti određene namirnice koje uzrokuju pojavu simptoma. Također ćete moći identificirati hranu koja umiruje vaš probavni trakt.

Učinite snimanje jela prikladnim za vas. Neki dijetetičari preporučuju korištenje prijenosnog računala dovoljno malog za nošenje sa sobom. Na taj način možete zabilježiti ono što jedete za vrijeme obroka i između njih tijekom dana. Drugi kažu da je u redu držati bilježnicu pored kreveta i zabilježiti sve što ste jeli tog dana prije spavanja.

"Većina ljudi je prilično dobra u pamćenju onoga što su jeli tijekom 24-satnog razdoblja", kaže dijetetičar Tracie Dalessandro, RD, autor Što jesti s IBD, "Smatram da je popunjavanje dnevnika samo jednom dnevno lakše i prikladnije za mnoge ljude nego da ga izvlače nakon svakog obroka."

Nastavak

Održavanje dnevnog ulceroznog kolitisa: 5 savjeta za najbolje rezultate

Kakav god pristup izabrali, ove strategije vrijedi zapamtiti:

• Zapišite sve što jedete. Dnevnik hrane i simptoma radi samo ako sve snimite. Što je vaš oglasni prostor točniji, uvjerljiviji ste uvidi. Vaš dijetetičar također može pregledati vaš dnevnik hrane kako biste bili sigurni da jedete uravnoteženu prehranu koja osigurava sve hranjive tvari koje su vam potrebne, tako da je točan zapis ključan.

• Zabilježite količine i način pripreme hrane. Neki ljudi smetaju velikim obrocima čokolade, ali ne smetaju po komadu veličine ugriza. Pržena piletina može pogoršati simptome dok se piletina na žaru spušta dobro. Zapiši ne samo što jeli ste, ali koliko i kako je pripremljeno.

• Pratite svoje simptome ulceroznog kolitisa. Neki ljudi koriste skalu od 1 do 10 kako bi opisali kako se osjećaju. Drugi preferiraju pisane bilješke. Koristite bilo koji sustav koji vam pomaže biti što točniji.

• Ne bojte se eksperimentirati. Dok vodite dnevnik hrane i simptoma, pokušajte s malim količinama hrane koje izbjegavate zbog straha da će uzrokovati probleme. Na taj način možete testirati jesu li vam stvarno pravi problem. Ako vam nešto jako smeta, pokušajte smanjiti veličinu porcije na pola. Zapamtite da je vaš cilj jesti što više različitih namirnica.

• Držite se dnevnika najmanje tri tjedna. Trebat će vam toliko vremena za promatranje uzoraka. Zapamtite, također, da se uvijek možete vratiti na vođenje dnevnika o hrani i simptomima ako unosite novu hranu u svoju prehranu.

Što će vam dnevnik reći?

U nekim slučajevima donošenje zaključaka iz vašeg dnevnika može biti jednostavno. "Čini se da vam određena hrana uvijek daje probleme nakon toga, znate da je izbjegavate", kaže Walter J. Coyle, liječnik, direktor gastrointestinalnog programa u kliničkom centru Scripps Clinic u La Jolla, Calif.

Često uzorci nisu baš tako jednostavni. Obroci se, naposljetku, sastoje od mnogo različitih namirnica, različitih pripravaka i različitih količina. Vrijeme potrebno za hranu da dođe do debelog crijeva, gdje je fokusiran ulcerativni kolitis, također varira za različite vrste hrane. Utvrđivanje pravog problema može zahtijevati pokušaje i pogreške.

Nastavak

Štoviše, neke su namirnice tako sveprisutne da ih je teško eliminirati. "Mnogi ljudi kažu da su netolerantni prema soji, na primjer", kaže Coyle. - Ako pogledate oznake na hrani, u gotovo svemu ima soje.Stoga je vrlo teško znati je li soja problem - i još teže je izbjeći. "

Ipak, dnevnik hrane može pružiti korisne uvide - i dati neka lijepa iznenađenja. "Neki ljudi koji sebe smatraju netolerantnom za laktozu mogu otkriti da mogu tolerirati male količine mlijeka i drugih mliječnih proizvoda", kaže Dalessandro. Drugi mogu otkriti da hrana koju nikada ne posumnjaju pogoršava njihove simptome.

U konačnici, vaš cilj bi trebao biti završiti s dijetom koja vam nudi što je moguće više raznolikosti. "Neki ljudi doista su netolerantni prema određenim namirnicama i onda je mudro izbjegavati takvu hranu", kaže Rubin. "No, cilj je kontrolirati bolest i poboljšati kvalitetu života. Ne želimo da pacijenti moraju izbjegavati dugi popis namirnica zbog kojih je nemoguće normalno jesti."

Ako je dnevnik prehrane i simptoma koristan za određivanje problematičnih osoba u vašoj prehrani, to je jednako korisno za otkrivanje koje namirnice možete vratiti u svoj život. A budući da su ulcerozni kolitis i druge upalne bolesti crijeva kronični i obično doživotni, što je normalna i raznolika dijeta koju slijedite, bolja će biti kvaliteta života.