Sadržaj:
Kada je riječ o trendovima u hrani, „bez glutena“ (GF) nalazi se na vrhu hrpe. Neki ljudi tvrde da im je plan obroka pomogao da izgube težinu, imaju više energije i samo se osjećaju bolje. Ali je li to bolje gorivo za vašu djecu?
Osim ako vaše dijete nema specifičan medicinski razlog za izbjegavanje glutena, malo je dokaza da je plan obroka GF bolji od zdrave, uravnotežene hrane koju sve djece trebaju. Prije nego počnete planirati obroke s GF-om, važno je razumjeti osnove ovog pristupa prehrani.
Što to znači bez glutena
Gluten je protein koji se nalazi u nekim žitaricama. Ako vaše dijete ode na dijetu s GF-om, izbjeći će svu hranu i piće koje imaju:
- Pšenica
- Raž
- Jedva
- Tritikale (križ između pšenice i ječma)
Umjesto toga, fokusirat će se na namirnice koje su prirodno bez glutena. To uključuje voće, povrće, meso, perad, ribu, grah, mahunarke i većinu mliječnih proizvoda.
Neka zrna i škrobovi su u redu na dijeti bez glutena, kao:
- Heljda
- Kukuruz i kukuruzna brašna
- Riža
- Soja
- Quinoa
- Tapioka
Posebna GF brašna se također proizvode od mnogih zrna.
Nastavak
Je li bezglutenska dijeta zdrav izbor za djecu?
Jedini ljudi koji trebaju držati dijetu bez glutena su one s celijakijom, stanje u kojem gluten može oštetiti tanko crijevo. Djeca koja su alergična na gluten, poput onih koji imaju alergiju na pšenicu, također bi ih trebala izbjegavati.
Za sve ostale, gluten nije nezdrav. Izbjegavajte da se vaša djeca ne osjećaju bolje ili da imaju više energije. Zapravo, pokušati ga izrezati iz prehrane vašeg djeteta može mu otežati dobivanje dovoljno ključnih hranjivih tvari, poput željeza, cinka, kalcija, vitamina B i folne kiseline. Osim toga, budući da je toliko žitarica izvan granica, GF dijeta može značiti da će mu biti teško dobiti dovoljno vlakana.
Ipak, sveukupna kvaliteta hrane koju dijete jede je najveća razlika u tome kako se on osjeća. Usredotočite se na to da mu pomognete u odabiru raznih, zdravih i zdravih namirnica i da izrezuje one prerađene. (Paketi kolačića bez glutena ili čipsa nisu zdraviji od uobičajenih vrsta.)
Nastavak
Obroci i grickalice trebaju imati dosta voća, povrća, cjelovitih žitarica, mliječnih proizvoda s malim udjelom masti i mršavih proteina. Šećerne, pržene ili slane poslastice su u redu s vremena na vrijeme, ali ne svaki dan. Ta ravnoteža je ono što djeca trebaju imati energiju za školu, osjećati se motiviranim za igru i tjelovježbu, i dobro spavati.
Ako vaše dijete ima medicinski razlog za izrezivanje glutena, porazgovarajte sa svojim liječnikom ili dijetetičarom kako biste bili sigurni da on dobije pravu ravnotežu između hrane i hranjivih tvari. "Sve dok je fokus na prirodno GF hrani poput povrća, visokokvalitetnih bjelančevina, zdravih masti (kao što su orašasti plodovi, sjemenke i avokado), voće i cjelovite žitarice, prehrana vašeg djeteta bit će u dobroj formi", kaže Robin Foroutan , Akademije prehrane i dijetetike.