Razgovor s Cheryl Forberg, RD

Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD

Gledanje natjecatelja na NBC Najveći gubitnik vitak dolje može biti motiviranje za svakoga koji želi izgubiti težinu i dobiti zdraviji. Iako Najveći gubitnik natjecatelji uživaju prednost stalnog stručnog nadzora, ljudi kod kuće također mogu uspjeti u mršavljenju slijedeći istu osnovnu prehranu i principe fitnessa. Cheryl Forberg, RD, dijetetičar s Najveći gubitnik, dijeli tajne kako je pomogla natjecateljima izgubiti na težini - i zadržati je - otkako je show započeo 2004. godine.

Što motivira većinu ljudi da prestanu stvarati izgovore i čine obvezu mršavljenja?

Postoji više čimbenika koji mogu potaknuti osobu da konačno napravi potrebne promjene kako bi se smršavila. To bi mogao biti put do liječnika i dijagnoza dijabetesa tipa 2 ili bolesti srca. Roditelji koji ne mogu sudjelovati u obiteljskom životu (zbog težine ili zdravstvenih problema) motivirani su željom da se pridruže svojoj djeci. Ostali motivatori su negativna iskustva, kao što su pokušaj stiskanja u avion ili sjedalo u kino dvorani, kupnja odjeće velike veličine ili više ne može nositi vjenčani prsten. Psihološki učinak osjećaja inferiornosti zbog veličine ili bilo kojeg stigme povezane s prekomjernom tjelesnom težinom može biti snažan motivator za spuštanje na zdraviju težinu.

Koje su navike uzrokovale prekomjernu težinu natjecatelja?

Niti dvije osobe su slične, ali općenito, prije dolaska Najveći gubitnik ranč, natjecatelji su preskakali obroke, jeli velike porcije, pili previše tekućih kalorija, jeli previše bijelih stvari (šećer, krumpir, riža, tjestenina, kruh) i nisu dovoljno vježbali ili jeli dovoljno voća i povrća. Većina ljudi nije imala plan prehrane, jeli su u bijegu, ustali, u automobilima ili na radnim stolovima. Ono što je najvažnije, oni su sve prioritete postavili iznad vlastitog zdravlja, a hrana je bila važnija od broja na ljestvici.

Može li netko kod kuće očekivati ​​rezultate slične onima na natjecanju?

Da, mogu biti uspješni, ali ne na isti način kao natjecatelji u emisiji. To je reality show, ali to nije stvarnost za većinu ljudi da imaju trenera, nevjerojatnu opremu, nevjerojatnu hranu, stručnjake za kuhanje i luksuz gubitka težine kao vaš posao s punim radnim vremenom.

Nastavak

I nemojte očekivati ​​veliki tjedni gubitak težine kao u emisiji. Pucajte 2-3 funte tjedno. Veći ljudi mogu izgubiti više u početku, a svatko tko nikada nije vježbao vidjet će veće rezultate kada počnu više kretati.

Pokušavamo podijeliti obrazovanje u emisiji kako bismo pomogli ljudima da izgube težinu kod kuće. Traženje stručne pomoći od liječnika i registriranih dijetetičara, uz korištenje naših smjernica, može pomoći većini ljudi pronaći uspjeh.

Koji su vaši najbolji savjeti za mršavljenje koji pomažu ljudima kod kuće da dobiju rezultate?

Ako doista želite pomicanje ljestvice, jedan od najvećih koraka je izgubiti bijelu hranu, poput šećera, bijelog kruha, tjestenine, riže i krumpira. Zvuči jednostavno, ali može biti velika promjena. Većina ljudi ne shvaća koliko je šećera i rafiniranog brašna u začinima, kruhu, tortilama, kolačima, pecivima i pecivima. Počnite zamjenom bijelog kruha, riže i tjestenine s cjelovitim žitaricama, a umjesto kolača, kolačića i slatkiša, jedite više voća.

Imajte na umu da je kvaliteta kalorija jednako važna kao i količina.Ako se više usredotočite na hranu bogatu hranjivim tvarima, ne morate se toliko brinuti o kalorijama.

Započnite snimanje onoga što jedete u zapisniku o hrani. Samo upisivanjem onoga što jedete, preuzimate vlasništvo da ste ga pojeli - i to može biti snažan motivator za zdravije jelo.

Pronađite fitness rutinu s kojom se možete držati većinu dana.

Koju vrstu prehrane činite Najveći gubitnik natjecatelji slijede?

Razine kalorija individualizirane su za svaku osobu, ali općenito rijetko idemo ispod 1.200 ili iznad 2.400 kalorija dnevno. S izuzetkom obranog mlijeka, većina kalorija dolazi iz hrane umjesto od napitaka jer je hrana više punjenja nego pića. Izbor hrane temelji se na hrani bogatoj hranjivim tvarima koja osigurava dobru prehranu, vlakna i zadovoljstvo obrokom za najmanji broj kalorija.

Evo prehrambenog sloma prehrane koji slijede:

• 45% kalorija iz zdravih, cjelovitih ugljikohidrata.
• 30% kalorija iz lean proteina iz piletine, puretine, mliječnih proizvoda.
• 25% kalorija iz zdravih masti kao što su maslinovo ulje, orašasti plodovi, sjemenke i avokado.
• 3 obroka plus 2 grickalice dnevno.
• 4 šalice voća i povrća dnevno.

Nastavak

Kada su natjecatelji gladni ili umorni, ponovno procjenjujemo proračun hrane kako bismo bili sigurni da dobivaju dovoljno hrane za svoje aktivnosti i da je kombinacija hrane zadovoljavajuća. Zapravo, ponekad imamo poteškoća da ih sve pojede. Sa druge strane, kad se ljestvica zaglavi, mogli bismo smanjiti zrna.

Koja je uloga registriranog dijetetičara u predstavi?

Potencijalni članovi udruge izlaze na tjedan dana, a za to vrijeme provodim procjenu prehrane i povijest prehrane. Nakon što su odabrani, vidim svakog za individualnu konzultaciju o njihovom planu prehrane i dajem im upute o važnosti vođenja evidencije o hrani koju mi ​​svakodnevno šalju. Iz njihovih zapisa o hrani stvaram tablicu kako bih osigurala da dobivaju dovoljno hranjivih tvari i hrane.

Kako se pripremaju obroci za glumce?

Naš je cilj educirati ih o zdravim tehnikama kuhanja i mjerenju i mjerenju normalnih porcija te im pružiti potpuni hladnjak zdrave hrane koju koriste za pripremu vlastitih obroka. Imamo knjižnicu s ukusnim receptima i donosimo kuharske goste kako bismo podijelili svoje zdrave tehnike kuhanja. Većinom, jer su dani toliko puni, kuhanje je jednostavno. Tipičan obrok može biti pileća prsa na žaru, salata, povrće i cijelo zrno.

Dio procesa je pomoći glumcima da nauče kako se pripremaju obroci tako da mogu nastaviti s tim kada napuste izložbu, jer mnogi od njih nikada nisu kuhali i oslanjali se na jelo, te na pakiranu i praktičnu hranu.

Koja je tvoja tajna da pomogne članovima da održe svoj novi zdravi stil života kada napuste predstavu?

Općenito, ako su još uvijek u fazi mršavljenja, njihov plan prehrane se ne mijenja mnogo dok ne dostignu svoje ciljeve. Oni također imaju moje podatke za kontakt ako imaju pitanja ili trebaju moju pomoć.

Većina natjecatelja nastavlja raditi naporno i slijedi plan prehrane jer se svi vraćaju na finale, a taj natjecateljski duh pomaže im da ostanu usredotočeni na zdravu prehranu i vježbanje. Za daljnji uspjeh savjetujemo im da promijene okruženje koje ih je dovelo do prekomjerne tjelesne težine i da se okruže ljudima koji ih podržavaju.

Nastavak

Kako natjecanje pomaže ljudima da izgube težinu?

Bilo da se radi o našem nastupu ili s prijateljima na poslu, natjecanja uspostavljaju vremenske okvire kako bi pomogli ljudima da ostanu usredotočeni na svoj cilj poboljšanja zdravlja i gubitka težine. Time se uspostavlja okvir koji se pojačava kada se broj na ljestvici smanji i počinju vidjeti pozitivne promjene. Ljudima daje sreću, samopouzdanje i osjećaj zadovoljstva da suradnja s istomišljenicima može pomoći u postizanju vaših osobnih ciljeva.

Koje se vrste vježbi preporučuju kod kuće kod kuće?

Prvo, provjerite sa svojim liječnikom prije nego počnete vježbati.

Samo kretanje više je sjajan način za početak, a zatim se izvući iz zone udobnosti da biste bili fizički aktivniji. Šetnja psa je dobar početak, ali ne predstavlja vježbu. Postavite procjenu s trenerom za fitness kako biste uspostavili osnovnu rutinu koja radi sve vaše mišićne skupine i uključuje aerobne aktivnosti i trening snage. Nastojte uključiti vježbu u svoju dnevnu rutinu većinu dana.

Kako natjecatelji zadržavaju težinu nakon što je nestalo reflektora?

Dugo nakon finala i puno izgubljene težine, natjecatelji ostaju u kontaktu jedni s drugima i nastavljaju dijeliti prekrasan sustav podrške. Potpora koju dobivaju od svojih zajednica, vršnjaka, obitelji i prijatelja ključna je za njihov daljnji uspjeh. Nekoliko natjecatelja odletjelo je u San Francisco kako bi se zajedno natjecali na maratonu. Imaju Facebook grupe, a mnogi i dalje postaju motivacijski govornici koji dijele svoje priče o uspjehu. Sve ove stvari pomažu im da ostanu usredotočeni na svoju osobnu predanost zdravoj prehrani i vježbanju.

Nakon što postignu ciljnu težinu, polako dial up kalorija u koracima od 50-100 i birati dolje intenzitet vježbanja kako bi pronašli slatko mjesto održavanja. Mnogi ljudi nastavljaju voditi dnevnik o hrani. Do kraja emisije, oni su šetači kalorija koji razumiju ulogu kalorija i kalorija kao formula za gubitak težine.

Što motivira većinu ljudi da zadrže težinu?

Nastavak

Oni su tako sretni i ponosni na svoje postignuće i nikada se ne žele vratiti na one negativne osjećaje povezane s pretilom. Zavodljiv osjećaj sreće i osjećaj zdravog tijela opojan je i važniji od hrane.

Uzorak 'Najveći gubitnik' Dijetalni plan

Evo uzorka na dan Najveći gubitnik 1500-kalorijska dijeta:

Doručak

• 1/2 šalice svježe dinje na kockice
• Zobena kaša (1/2 šalice suhe staromodne zobene kaše, kuhana s 1 žlicom mljevenog lana i 1 šalicom vode), posuta cimetom i 1 žlicom nasjeckanog oraha).
• 1/2 šalice bezmasnog jogurta od vanilije
• čaj od mente
  
  

Jutarnji snack

• 1 svježa kruška, narezana i prelivena 1/2 šalice bezmasne rikote i zasuta 1 žličicom meda

Ručak

• Mediteranski turski sendvič s jednim 4-inčnim kruhom od cjelovitog pita, 4 1/2 unce tanke narezane mliječne pureća prsa, 1/2 pečena crvena paprika, 2 komada romanske salate i 2 žličice senfa
• Pjenušava voda s narančastom kriškom

Poslijepodnevna užina

• 1 nemasni štapić s sirovim mocarellom
• 1 srednja narančasta

Večera

• 4 unce gril mršavog bifteka s 2 pečena romska rajčice
• Velika salata (2 šalice miješanog povrća, 1/4 šalice narezanih krastavaca,
  1/4 šalice narezane gljive) s 2 žlice svjetla Cezara odijevanja
• 3/4 šalice cijelog pšeničnog kuskusa
• 1 šalica nemasnog mlijeka

Večernji snack

• 3/4 šalice nemasnog jogurta u grčkom stilu s 1/4 šalice nemasne granole i 1/4 šalice svježe borovnice