Sudac American Idol kaže 9 najboljih tajni za uspjeh mršavljenja.

Denise Mann

Američki idolvoljeni basist Randy Jackson okrenuo je mnoge glave kada se pridružio svojim legendarnim kolegama Pauli Abdul i Simonu Cowellu na sučevom stolu 2004. godine. Nagrađivani producent Grammyja izgledao je mnogo tanje nego prethodnih sezona. show za pretraživanje talenata. Četiri godine kasnije, nastavlja zadržavati impresivan gubitak od 100 funti, nakon što je dostigao 350 funti.

Sada udarajući skale na 220 funti, Jackson priznaje da je tijekom godina pokušao što više dijeta, kao što su bili finalisti Idola. "Tekući postovi. Pčelinje ubode. Urin trudnih žena. Nazovite to. Pokušao sam", kaže 55-godišnji Jackson, samo pola šale. "Problem je u tome što te dijete ne rade za ljude koji imaju bolest pretilosti."

I što je konačno učinio trik za Dawg, kako se Jackson zove?

Dobivanje dijagnoze dijabetesa tipa 2 2001. godine bila je posljednja slama. I premda ga je to smjestilo na njegov trenutni put, bilo je - i još uvijek je - nekih udaraca na putu. "Borba se nastavlja." on kaže. "To nikad ne završava."

2003. godine, Jackson se odlučio podvrgnuti operaciji želučanog premoštenja, zahvat u kojem kirurg stvara manju vrećicu za želudac kako bi obuzdao unos hrane spajanjem dijela želuca, energiziranjem napora za gubitkom težine i korakom prema dobrom zdravlju.

No, mršavljenja kirurgija nije čarobni metak. Poput mnogih ljudi koji se podvrgavaju želučanom premoscu, Jackson je naposljetku počeo dobivati ​​na težini. Zato Jackson kaže da se obvezao da će jesti pravu hranu i započeti svoju fitness rutinu. Niti jedan od njih nije bio lak za ovog mladića iz Louisiane koji voli bogate umake i beignete. "Odrastao sam na jugu", kaže on, "gdje su hrana i dobra vremena bili kralj."

I to je dio njegovog putovanja koji čini srce njegove nove knjige, Tijelo s dušom: Slash šećer, rezanje kolesterola i skok na svoje najbolje zdravlje, u knjižarama 2. prosinca. (Pogledajte dolje za dva Jacksonova omiljena slimmed down recepta iz knjige.)

Nastavak

Kako je to učinio? Jackson otkriva svojim top devet tajni zbog gubitka težine - i održavanja je iz godine u godinu.

1. Upoznajte svoje granice.

"Veoma sam naklonjen spoznaji kad sam imao dovoljno", kaže on. "Signal da prestanemo jesti dolazi iz tvog tijela, a ne od praznog tanjura." Iako je za samoproglašenu hranu tražila praksu, Jackson je naposljetku naučio obratiti pozornost na znakove da je pun - i poslušao poziv.

2. Nikad ne reci nikad.

"Nikada nemojte reći:" Nikada neću imati još jedan komad čokolade ", jer se to neće dogoditi. Čim kažete nikad, dolazi do prejedanja", kaže ispovjednik čokoladica, koji sada zadovoljava ovaj slatki zub zamrznutim jogurtom i proteinski napitak.

3. Uzorite robu.

Jackson će dopustiti sebi da isproba dvije ili tri stvari koje doista voli na večeri - za razliku od ronjenja u čitav smorgasbord. Na primjer, to je slatki krumpir ili pire krumpir za Jackson na Dan zahvalnosti, a ne oboje (osim, naravno, ako su oboje toliko neodoljivi da mu je potrebno samo nekoliko zalogaja).

4. Ne dolazite gladni.

"Nikad ne idem nigdje kad sam gladan", kaže Jackson. To može biti teško s obzirom na to da je zapakiran Američki idol raspored, tako da uvijek ima zdrav obrok na sastanku ili zabavi - osobito za vrijeme praznika. Čak drži mali hladnjak u svom uredu koji je opskrbljen zdravom hranom. Jacksonsova privatna zaliha uključuje pečeni Cheetos, soda za dijetu i proteinske barove. Ako glad još uvijek poziva i nema zdravih izbora, Jackson žvače žvakaću gumu ili pije vodu ili pileću juhu kako bi obuzdao apetit, sve dok ne napravi zdraviji izbor.

5. Usredotočite se na lica.

Na zabavama, "ne konzumirate kalorije koje ste svjesni jer se susrećete s ljudima i družite se", kaže on. "Za starog Dawga, praznična zabava bila je prilika da se nešto pojede, pije i veseli, ali sada novi Randy ne pije niti jede na tim zabavama. Imam malo mineralne vode s vapnom i samo sam veseo „.

Nastavak

6. Potražite podršku.

Podrška je nešto što je Jackson, koji je također izvršni producent MTV-a America's Best Dance Crew, ima pik. Njegova obitelj, uključujući Taylora, 17, (s bivšom ženom Elizabeth Jackson i Zoe, 11, i Jordan, 9, sa suprugom Erikom Riker, uvijek su uz njega na strani. Na svoj jedinstven način, njegov Idol Co-domaćini pomažu Jacksonovim naporima da zadrži svoju težinu. "Simon Cowell uvijek govori:" Naručujemo ručak, donosimo Randy Dunkin 'Donutu i 12 milkshakesa ", kaže on. "Šalimo se s tim, ali su također vrlo podupirući."

7. Udari u kuhinju.

Odrastajući u New Orleansu, Jackson je razvio ukus za sve stvari bogate i dekadentne, uključujući gumbo, Andouille kobasice i krupicu, i jambalayu. Iako se većina tih namirnica više ne uklapa u njegov trenutni način života u Los Angelesu, Jackson je naučio stvarati i jesti zdravije verzije hrane koju je odrastao s ljubavlju poput slatkog pita od slatkog krumpira ili cajunskog začina (vidi dolje).

8. Uklonite se u vježbanje.

Jackson drži veliku, glomaznu traku za trčanje uz svoj krevet, što možda ne čini mnogo za dekor, ali mora ga proći svako jutro kad se izvuče iz kreveta. "Upravo tamo bulji u mene, ide," Dođi ovamo. Znaš da trebaš ovo "i što čini ružnoću vrijednom toga", kaže on. Jackson obično hoda po traci za 35 do 45 minuta dnevno. Ali to nije sve. Dawg također upravlja svojim 5-foot-11 okvirom u pas dolje ili druge pozicije joge. "Navikao sam se na jogu, i volim istezanje i kako se čini da se moje tijelo osjeća bolje i opuštenije", kaže on o svojoj jutarnjoj rutini.

9. Usredotočite se na svoje zdravlje.

Jackson-ov dijabetes je zasad. Šećer u krvi kontrolira sam dijeta i tjelovježba, a on više ne mora uzimati lijekove. "Idem liječniku četiri puta godišnje da vidim gdje su moji šećeri", kaže on. "Dobro je ostati na vrhu tijela jer je zdravlje najveće bogatstvo koje možemo imati u svijetu."

Prilagođeno iz časopisstudenog / prosinca 2008. Pročitajte cijelu priču ovdje.

Nastavak

Olakšajte se s Randy Jackson-ovim Low-Fat slatkim krumpirovim pitom i piletinom Etouffee

U svojoj novoj knjizi, Tijelo s dušom: Slash šećer, rezanje kolesterola i skok na svoje najbolje zdravlje, u knjižarama 2. prosinca, Jackson dijeli zdrave i ukusne recepte koje je razvio uz slavnog kuhara Jeffa Parkera.

Ovaj Dan zahvalnosti, nemojte se poricati pita slatkog krumpira jer će vas to postaviti za binge. Umjesto toga, pokušajte s Jacksonovim receptima.

Slatki krumpir s niskim udjelom masnoće s kora od pecana

Sastojci:

ZA CRUST:

1/4 šalice pecans, sjeckani

1 1/2 šalice graham kreker mrvica

1/4 šalice grožđa

3 žlice soka od naranče

ZA PUNJENJE:

2 šalice pirea od slatkog krumpira

1/2 šalice isparenog obranog mlijeka

1 jaje, lagano pretučen

1 bjelanjak, lagano pretučen

1/2 šalice javorovog sirupa

1/2 čajne žličice cimeta

1/4 žličice muškatnog oraščića

Upute:

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.

Pecans sitno isjeckati u hrani procesor. Dodajte graham krekere i grožđe. Dok stroj radi, polako dodajte sok od naranče dok se smjesa ne počne skupljati (po potrebi dodajte 1 dodatnu žlicu soka od naranče).

Pritisnite mrvice ravnomjerno u 9-inčnu pločicu. Peći u zagrijanoj pećnici 12 do 16 minuta, ili dok se ne osuši. Odvojite se da se ohladi.

Povećajte temperaturu pećnice na 400 stupnjeva. Promiješajte zajedno sastojke za punjenje pite u srednje zdjelu dok se dobro ne spoje. Ulijte u koru i pecite u zagrijanoj pećnici 10 minuta. Smanjite temperaturu na 350 stupnjeva i nastavite peći 50 do 60 minuta ili dok nož umetnut 1-inčni off-centar dolazi daleko čist. Ohladite 2 sata prije rezanja.

Služi 8

Po obroku: 244 kalorije; 5 g masti (17% kalorija iz masti); 5 g proteina; 46 g ugljikohidrata; 2 g dijetalnih vlakana.

Piletina Etouffee

"Nekada sam bio veliki momak s rakovima", kaže Jackson za ovaj bogati klasik u New Orleansu, ali godine u Los Angelesu, kao i napori da se održi njegova težina, ograničili su mu pristup verziji rakova, ali ne i njegov entuzijazam za njegovu okus okusa. Sada ga Dawg održava stvarnim, ali i niskim kalijem i niskim udjelom masti. Evo kako:

Sastojci:

6 žlica brašna

Nastavak

2 žličice žitarica bez soli i Cajun začina

1 čajna žličica začina za perad

1/2 pounds pileća prsa bez kožice bez kožice, izrezana na komade od 1 inča

1 žličica ulja kanole

2 žličice nesoljenog maslaca

1 1/2 šalice sitno sjeckanog luka

1 šalica zelene paprike, sitno sjeckani

3/4 šalice sitno sjeckanog celera

2 šalice bezmasne pileće juhe

Sol i papar, po želji

Upute:

Tost brašno u velikoj tavi protiv visokog vrućine. Pažljivo pratite brašno da ne izgori. Često tresite tavu i promiješajte dok brašno ne postane tamna boja oraha; oko 10 do 15 minuta. Prosijati brašno u zdjelu; Staviti na stranu.

Kombinirajte začine kahuna i peradi i bacajte s piletinom dok ne dobijete ravnomjerno premaz. Dodajte ulje i maslac velikoj tavi iznad srednje visoke topline. Kada se maslac otopi, dodajte piletinu i smeđe na sve strane. Prebacite na tanjur i odložite.

Dodajte povrće u tavu i znoj dok se ne omekša, oko 6 do 8 minuta. Pospite malo brašna preko povrća, miješajući između dodataka. Nakon dodavanja brašna, lagano promiješajte u juhu dok se dobro ne spoji. Vratite piletinu u posudu i prokuhajte smjesu. Smanjite toplinu do kuhanja i kuhajte 10 do 15 minuta ili dok se ne skuha piletina. Ako umak postane suviše gust, dodajte vodu po jednu žlicu kako biste se oslobodili. Ako natrij nije problem, začinite ga solju i paprom.

Poslužite vruće preko kuhane bijele ili smeđe riže.

Služi 4

Po obroku: 303 kalorije; 5 g masti (15,9% kalorija iz masti); 47 g proteina; 18 g ugljikohidrata; 3 g dijetalnih vlakana; 104 mg kolesterola; 383 mg natrija.